VAI TRÒ CỦA CANXI, VITAMIN D3 VÀ VITAMIN K2 ĐỐI VỚI HỆ CƠ XƯƠNG

CANXI: THÀNH PHẦN CẤU TẠO NÊN XƯƠNG VÀ RĂNG

Canxi, một cation hóa trị hai, là một thành phần quan trọng của nhiều phản ứng ngoại bào và nội bào. Nó là chất điện giải phong phú nhất trong cơ thể nói chung. Khoảng 99% được tìm thấy trong xương; 1% còn lại lưu thông trong máu.

Canxi đóng một vai trò trong nhiều chức năng cơ bản của cơ thể bạn. Cơ thể bạn cần canxi để lưu thông máu, vận động cơ bắp và giải phóng hormone. Canxi cũng giúp mang thông điệp từ não đến các bộ phận khác của cơ thể.

Canxi là một phần quan trọng của sức khỏe răng và xương. Nó làm cho xương của bạn chắc khỏe và dày đặc. Nếu không có đủ canxi trong máu, thì cơ thể sẽ lấy canxi từ xương, do đó làm yếu xương. 

Lượng nên được tiêu thụ hàng ngày được gọi là chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA). Đối với tất cả người lớn từ 19-50 tuổi và nam giới từ 51-70 tuổi, RDA là 1000 mg. Đối với phụ nữ từ 51 tuổi trở lên, RDA là 1200 mg. Trong khi mang thai và cho con bú, RDA là 1300mg cho những người dưới 19 tuổi và 1000mg cho những người từ 19 tuổi trở lên [1].

VITAMIN D: HẤP THỤ CANXI VÀ PHỐT PHO, GIÚP XƯƠNG CHẮC KHỎE

Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo bao gồm vitamin D1, D2 và D3. Vitamin D có một số chức năng quan trọng. Điều quan trọng nhất là điều chỉnh quá trình hấp thụ canxi, phốt pho và tạo điều kiện thuận lợi cho chức năng hệ thống miễn dịch bình thường. Vitamin D đóng vai trò trung tâm trong việc duy trì cân bằng nội môi canxi và tính toàn vẹn của xương.

Nhận đủ vitamin D rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển điển hình của xương và răng, cũng như cải thiện khả năng chống lại một số bệnh. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến biến dạng xương như còi xương ở trẻ em và đau xương do tình trạng gọi là nhuyễn xương ở người lớn [2].

Canxi được hấp thu tích cực từ ruột non với sự hiện diện của vitamin D. Nếu không có đủ vitamin D, cơ thể sẽ hấp thụ không quá 10% đến 15% lượng canxi trong chế độ ăn uống. Ở trạng thái đủ vitamin D, khả năng hấp thụ canxi ở ruột tăng lên 30% đến 40%. Trong các nghiên cứu trên động vật gặm nhấm, những con chuột bị loại bỏ thụ thể vitamin D phát triển chứng nhuyễn xương, có thể đảo ngược tình trạng này bằng chế độ ăn kiêng có chứa canxi và đường sữa tăng lên. Phát hiện này chứng minh rằng chức năng chính của vitamin D là tăng cường hấp thu canxi ở ruột để khoáng hóa xương thích hợp [3].

Một số thử nghiệm ngẫu nhiên, có đối chứng với giả dược ở cả đối tượng cao tuổi được điều trị tại bệnh viện và đối tượng ngoại trú đã chứng minh rằng vitamin D có hoặc không có canxi làm giảm tỷ lệ gãy xương hông và/hoặc gãy xương ngoài đốt sống từ 20% đến 30%. Một phân tích gộp gần đây cho thấy bổ sung vitamin D làm giảm đáng kể nguy cơ gãy xương hông (18%) và gãy xương ngoài đốt sống khác (12%) khi dùng cùng với canxi. Hầu hết các thử nghiệm sử dụng ít nhất 800 IU vitamin D và mức tối thiểu 25(OH)D trong đó hiệu quả chống gãy xương được ghi nhận là 29,7 ng/mL (74 nmol/L) [4]

VITAMIN K2: CHUYỂN HÓA CANXI, NGĂN NGỪA CANXI LẮNG ĐỌNG TRONG MẠCH MÁU

Vitamin K2 có thể đóng một vai trò trong quá trình đông máu, sức khỏe của tim và sức khỏe của xương. Vitamin K2 có thể được chia thành nhiều loại phụ khác nhau nhưng quan trọng nhất là MK-4 và MK-7.

Vitamin K kích hoạt các protein đóng vai trò trong quá trình đông máu, chuyển hóa canxi và sức khỏe tim mạch. Một trong những chức năng quan trọng nhất của nó là điều chỉnh sự lắng đọng canxi. Nói cách khác, nó thúc đẩy quá trình vôi hóa xương và ngăn ngừa quá trình vôi hóa mạch máu và thận [5].

Trong các nghiên cứu có kiểm soát ở người, các nhà nghiên cứu cũng đã quan sát thấy rằng chất bổ sung vitamin K2 nhìn chung cải thiện sức khỏe của xương và tim, trong khi vitamin K1 không có lợi ích đáng kể nào.

Một nghiên cứu kéo dài 3 năm ở 244 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy những người bổ sung vitamin K2 giảm mật độ khoáng xương do tuổi tác chậm hơn nhiều.

Bảy trong số các thử nghiệm có xem xét đến gãy xương, cho thấy vitamin K2 làm giảm 60% gãy xương cột sống, 77% gãy xương hông và 81% tất cả các ca gãy xương không phải cột sống [6].

Tài liệu tham khảo:

[1]https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-781/calcium

[2]https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/

[3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2669834/#R18

[4]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17264183/

[5]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22516724/

[6]https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-k2

Ghi chú:

• Healthline là một trang web của Mỹ và nhà cung cấp thông tin y tế.
• Pubmed là cơ sở dữ liệu được phát triển và quản lý bởi Trung tâm quốc gia về thông tin công nghệ sinh học Hoa Kỳ
• NCBI là trung tâm thông tin công nghệ sinh học quốc gia Hoa Kỳ, lưu trữ nguồn tài nguyên liên quan tới công nghệ sinh học và y học. 
• Webmd.com là trang web chăm sóc sức khỏe hàng đầu tại Mỹ, xuất bản trực tuyến tin tức và thông tin liên quan đến sức khỏe và hạnh phúc con người.
• NHS là tổ chức chuyên cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại Anh.